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“院士貴州行”發酵領域專題報告在茅臺集團舉辦

發布時間:2019-04-26 09:17:38    來源:貴州茅臺官微    作者:圖/文:孟靚雯

會議現場

    4月25日,“院士貴州行”發酵領域專題報告在茅臺集團舉辦。邀請中國工程院生物與發酵專家岳國君院士、發酵與輕工生物技術專家陳堅院士分別作專題報告。茅臺集團總工程師王莉出席并主持會議。

    會上,岳國君院士作基于大數據的發酵工業智能制造專題報告,陳堅院士作現代生物技術與白酒釀造專題報告。

王莉主持會議并講話

    王莉表示,非常榮幸邀請到中國工程院院士、專家,為茅臺實現高質量發展把脈問診、建言獻策,這是茅臺發展史上的一件大事,對茅臺具有非常重要的意義。

    王莉指出,兩位院士以獨特的視野和格局分享了他們的觀點,希望一線員工在獲取知識的同時,更要激發思想的火花、思維的活度,并將所學運用到工作實際中,提高工作質量與工作效率。茅臺酒釀造屬于傳統釀造行業,但不代表我們保守,既有繼承又有創新,才能讓茅臺酒傳統工藝流傳更長的時間。

    王莉表示,岳國君院士的報告給我們的啟示在于信息文明最大的特點是服務,茅臺集團一定要做好服務,其中服務的精準來源于大數據,才能了解消費者的真正需求。將質量、技術、標準融進白酒生產,給消費者以穩定的感官。最后,運用信息化技術手段,大力打造數字車間,讓智慧茅臺的建設更上一個臺階。另外,希望大家通過陳堅院士分享的新研究成果,進一步深入了解釀造過程,把最新的技術手段作用到茅臺的釀造微生物群體,讓微生物更智慧,讓釀造過程更智能。

 

岳國君院士作報告

 

陳堅院士作報告

 

會議現場

    茅臺酒股份公司制酒車間、制曲車間,生產管理部、技術中心相關人員參加了專題報告會。

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